主菜-21 XO醬芋頭泥

材        料	調味料	作      法
1.     芋頭 2.     百里香	1.     胡椒鹽 2.     XO醬 3.     鮮奶油 4.     奶油	1.     將芋頭削去皮洗淨後，切成丁狀。 2.     將芋頭丁放入鍋中蒸熟而軟化。 3.     取出軟化芋頭放入鋼盆，以打蛋器攪拌均勻。 4.     再放入ＸＯ醬與鮮奶油、奶油，最後再放入少許胡椒鹽調味即可。 5.     最後取一容器，將(4)的作法填入，蒸熟即可，以百里香做裝飾。